Biergenuss und Kalorien
Die erste Erwähnung findet Bier im alten Ägypten. Bei der Gärung von halbfertig gebackenem Bot und Wasser entstand ein bierartiges, alkoholisches Getränk, dass doch deutliche Unterschiede zu unseren heutigen Bieren aufwies. Erst im Mittelalter, durch die Aufnahme des Braubetriebs in den Klosterbrauereien, entstand ein Gebräu, das wegen seines Kaloriengehalts als wichtige Nahrungsergänzung diente, und umgangssprachlich als „flüssiges Brot“ bezeichnet wurde. Bis vor kurzem galt es in Bayern noch als Grundnahrungsmittel. Aber nicht nur in Bayern, sondern in ganz Deutschland ist es das am meisten getrunkene, alkoholische Getränk. Aber wie wirkt sich Bierkonsum auf unsere Ernährung aus? Macht es uns wirklich dick?
Biersorten und ihr Kaloriengehalt
Die kalorienärmsten Biersorten sind die alkoholfreien Biere. Ein Glas (0,3 l) alkoholfreies Pils bringt lediglich 75 Kalorien auf die Waage. Ein alkoholfreies Weizenbier sogar nur 60 Kalorien. Freunde von Altbier, Pils oder Weizenbier müssen allerdings mit höheren Werten rechnen. Ein Glas Altbier (0,3 l) hat im Schnitt 125 Kalorien, ein Pils (0,3 l) 126 kcal, und ein Weizenbier (0,3 l) liegt bei 130 kcal. Während Exportbiere (0,3 l) mit 132 kcal zu Buche schlagen, sind Stark- und Bockbiere die kalorienreichsten Vertreter. Ein 0,3 l Glas Bockbier beinhaltet bis zu 183 Kalorien.
Biergenuss und seine Folgen
Der durchschnittliche Pro-Kopf-Bierkonsum im Jahr 2009 lag bei 109,6 Litern. Der von Medizinern empfohlene Grenzwert beträgt bei Frauen 0,25 , bei Männern 0,5 Liter am Tag. Im Vergleich zu anderen Getränken ist der Gestensaft ein kalorienarmes Getränk. Ein Liter enthält weniger Kalorien, als die gleiche Menge Apfelsaft. Dennoch kann Biergenuss dick machen. Die überwiegende Mehrheit der Verbraucher befolgt nicht den Rat der Ärzte und trinkt deutlich mehr als die empfohlene Tagesration. Beim Genuss von einem Liter Pils schlagen dann schon 420 Kalorien zu Buche. Ein weiterer Faktor ist die appetitanregende Wirkung. So wird aus einer deftigen Mahlzeit und einem Maß Weizenbier schnell eine Kalorienbombe. Wer regelmäßig größere Mengen in Verbindung mit fettem Essen zu sich nimmt, läuft hier Gefahr einen Bierbauch zu bekommen.
Die Menge macht’s…
Ein lateinisches Sprichwort sagt: „dosis facit venenum“, die Menge macht das Gift. Biergenuss, in Maßen macht nicht dick. Vitamine und Mineralstoffe des Bieres sind eine wertvolle Nahrungsergänzung. Ein übermäßiger Genuss allerdings, kann in Verbindung mit zu wenig Bewegung und zu fettem Essen, rasch zu einer Gewichtszunahme führen.